1、負(fù)責(zé)活羊入場(chǎng)瘦肉精抽檢工作,公司所有原料入廠瘦肉精、藥殘抽檢工作;
2、負(fù)責(zé)屠宰車間產(chǎn)品水分、微生物、揮發(fā)性鹽基氮、瘦肉精、藥殘檢驗(yàn)工作;
3、負(fù)責(zé)熟食車間產(chǎn)品蛋白質(zhì)、食鹽、微生物、過(guò)氧化值瘦肉精、藥殘檢驗(yàn)工作;
4、負(fù)責(zé)各車間環(huán)境微生物監(jiān)控,操作臺(tái)、設(shè)備、人員微生物監(jiān)控;
5、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室衛(wèi)生工作;
6、負(fù)責(zé)各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄的填寫、歸檔、確保記錄準(zhǔn)確、及時(shí);